دکتر «احمد اسماعیل زاده» ، درخصوص اهمیت مصرف لبنیات ، گفت: پوکی استخوان یک اختلال اسکلتی با کاهش تراکم معدنی استخوان (BMD) و استحکام استخوان است که منجر به افزایش خطر شکستگی می شود.

 

وی با بیان اینکه پوکی استخوان به پوکی استخوان اولیه و ثانویه تقسیم می شود ، خاطرنشان کرد: اگر پوکی استخوان به مرور زمان با افزایش سن بروز پیدا کند ، به آن پوکی استخوان اولیه و اگر به دلیل عوامل دیگر مانند سبک تغذیه و عدم دریافت مواد مغذی مناسب و بیماری هایی نظیر مشکلات کبدی ، روده ای ، پرکاری  تیرویید ، بیماری ‌های کلیوی و مصرف برخی از دارو‌ها به وجود آید ، پوکی استخوان ثانویه گفته می شود.

 

دکتر اسماعیل زاده درخصوص عوامل خطر پوکی استخوان ، گفت: سبک و عادات تغذیه ای ، استعمال سیگار، استرس ، آلودگی هوا ، سن بالاتر، فعالیت بدنی کم و بیماری های همزمان از جمله عوامل خطر ابتلا به پوکی استخوان هستند.

 

وی افزود: پوکی استخوان در زنان  به دلیل شرایط فیزیولوژیک دو برابر مردان است.پوکی استخوان در ایران شیوع بالایی دارد ، تازه ‌ترین آمار وزارت بهداشت حاکی از این است که بیش از ۶۰ درصد افراد بالای ۵۰ سال درگیر این بیماری هستند. آماری نگران‌ کننده که می‌ گوید ، از هر ۲ زن یک نفر و از هر ۴ مرد یک نفر در سنین بالای ۵۰ سال شکستگی ناشی از پوکی استخوان را تجربه می‌ کنند. این آمار در بین افراد بالای ۷۰ سال ، حدود ۸۰ درصد است ، یعنی از هر ۵ فرد بالای ۷۰ سال ، ۴ نفر پوکی استخوان دارند.

 

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اظهار کرد: یکی از عوامل تاثیرگذار در ابتلا به پوکی استخوان ، کمبود مواد مغذی مانند کلسیم ، فسفر و پروتئین است که از عوامل اصلی تشکیل توده استخوانی هستند؛ این مواد مغذی در محصولات لبنی وجود دارند و مصرف محصولات لبنی مانند شیر، ماست و کشک به میزان مورد نیاز بر حسب سن افراد ، بسیار تاثیرگذار خواهد بود.

 

دکتر اسماعیل زاده با بیان اینکه مصرف محصولات لبنی کم چرب منجر به کاهش خطر پوکی استخوان می شود، خاطرنشان کرد: پروتئین لبنیات با افزایش تراکم مواد معدنی استخوان مرتبط است ، بنابراین برای سلامت استخوان های خود ، مصرف روزانه شیر یا ماست یا کشک را فراموش نکنید.

 

 

گفتنی است ، پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم با هدف آگاهی بخشی آحاد جامعه درخصوص مصرف نمک تصفیه شده یددار و افزایش مصرف لبنیات با شعار "انتخاب همه، نمک کم اما تصفیه شده ید دار" برای هفته اول و شعار "از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی" برای هفته دوم، از تاریخ 1 بهمن ماه آغاز شده و تا 15 بهمن ماه سال جاری ادامه دارد.