تخم مرغ یک وعده غذایی خوشمزه و کامل و عنصر جدایی ناپذیر تهیه بسیاری از غذاهاست ، سالهاست تخم مرغ به عنوان یک منبع غذایی طبیعی و جامع به دلیل مواد مغذی استثنایی، پروتئین با کیفیت بالا ( دارای تمام 9 اسید آمینه ضروری ) ، مقادیر قابل توجه ویتامینها و موادمعدنی ضروری ، منبع خوب ویتامین های گروه B به ویژه ویتامین B12 مطرح می شود. 

تخم مرغ بر عملکرد مغز و سیستم عصبی برای رشد و نمو جنین و کودک ، تقویت حافظه ، سلامت قلب و عروق  تاثیرگذار است و از تحلیل رفتن لایه ماکولای شبکیه و نابینائی ناشی از آن در سالخوردگی جلوگیری می کند.

 

با توجه به جایگاه ویژه تخم مرغ در سفره غذایی و ارزش غذایی این ماده غذایی غنی به ویژه در سنین دانش آموزی ، برنامه نمادین روز جهانی تخم مرغ به همت مدیر و مراقب سلامت دبستان دخترانه پروین اعتصامی خانم ها جمالی و الهیاری و با حضور جمعی از مسئولین و کارشناسان معاونت بهداشت و اداره آموزش و پرورش فسا انجام گرفت.