محمد آریا کارشناس ارشد واحد بهبود تغذیه معاونت بهداشت :‌ مطالعه ای که در ایران صورت گرفت نشان داد که سطح ویتامین D و ویتامین K در افراد بیمار استئوآرتریتی نسبت به گروه کنترل به طور محسوسی کمتر است، که این یافته ها پیشنهاد می‌کند احتمالا کمبود این دو ویتامین در افزایش خطر ابتلا به بیماری استئوآرتریت نقش دارند.

 

وی افزود : استئوآرتیت شایع‌ترین فرم آرتریت می‌باشد. این بیماری معمولا مفاصل زانو را درگیر کرده و باعث ایجاد درد می ‌شود. یکی از ویتامین هایی که در این بیماران ضروری به نظر می رسد ویتامین K است. 

 

آریا اظهار داشت : کمبود این ویتامین در طی زمان با پیشرفت استئوآرتریت زانو و از بین رفتن غضروف مرتبط است.همچنین، این ویتامین در معدنی شدن استخوان و غضروف نقش مهمی دارد. منابع غنی این ویتامین سبزیجات سبز رنگ و روغن‌های گیاهی می‌باشد. ویتامین دیگری که در این بیماران ضروری به نظر می رسد ویتامین D است. 

 

مطالعات نشان می دهند که افراد با سطح ویتامین D کم تا متوسط با خطر بیشتری برای بروز استئوآرتریت لگن و پیشرفت استئوآرتریت زانو روبرو هستند. همان طور که می دانید مهم ترین منبع ویتامین D نور خورشید است. منبع مهم دیگر ویتامین D غذاست. به طور طبیعی، این ویتامین در ماهی‌های چرب، روغن جگر ماهی کاد و به میزان کمتری در تخم مرغ‌ یافت می‌شود. پس با توجه به منابع محدود توصیه می گردد که همه گروه  به خصوص سالمندان که در معرض استئوآرتیت زانو هستند به میزان مناسب مکمل ویتامین D دریافت نمایند.

 

در این زمینه مطالعه ای که در ایران صورت گرفت نشان داد که سطح ویتامین D و ویتامین K در افراد بیمار استئوآرتریتی نسبت به گروه کنترل به طور محسوسی کمتر است، که این یافته ها پیشنهاد می‌کند احتمالا کمبود این دو ویتامین در افزایش خطر ابتلا به بیماری استئوآرتریت نقش دارند. این مطالعه در نهایت نشان داد که به ازای هر واحد افزایش در سطح ویتامین D و ویتامین K خطر ابتلا به بیماری حدود 0.67 برابر و 0.002 برابر به ترتیب کاهش پیدا می‌کند.

 

در ایران چندین عامل باعث کمبود ویتامین D می گردد که از جمله آنها می توان به مصرف کم ویتامین D به صورت روزانه، مصرف پایین کلسیم و تغذیه نامناسب، و در معرض قرار نگرفتن در مقابل اشعه آفتاب به ویژه به دلیل پوشش خاص خانم ها، می توان اشاره کرد. علت کمبود ویتامین K در ایران نیز، مصرف ناکافی سبزی که منابع اصلی این ویتامین هستند، می توان ذکر کرد. بنابراین با توجه به توضیحات بالا پیشنهاد می گردد که برای جلوگیری از بروز و یا وخیم تر شدن استئوآرتریت زانو به خصوص در سالمندان، حتما منابع غذایی این  ویتامین ها در رژیم غذایی این بیماران گنجانده شود. لازم به ذکر است که با توجه به منابع محدود ویتامین D، توصیه می شود که همه گروه های سنی از مکمل های این ویتامین با دوز مناسب استفاده نمایند.

 

تهیه شده توسط واحد بهبود تغذیه معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی فسا